Frutta candita
Adoperiamo della frutta candita prodotta con una canditura tradizionale che contribuisce a preservare le qualità organolettiche originarie della frutta.
Frutta candita priva di coloranti, conservanti e di ogni additivazione di sintesi. Non vengono utilizzati solfiti per la conservazione dei canditi.
Gelato
Prodotto artigianalmente.
Abbiamo realizzato un gelato senza grassi vegetali, senza emulsionanti, senza aromi artificiali e a base di fibre naturali.
Il nostro gelato viene preparato ogni giorno con latte e panna freschi.
La passione trasuda dai gusti… …ricchi e intensi.
La mantecazione minimizza la presenza di aria nel gelato.
Attrezzature all’avanguardia
La nostra azienda ha investito molto in attrezzature tecnologicamente avanzate che migliorano la qualità dei prodotti e l’igiene alimentare: abbattitori di temperatura, pastorizzatori ecc.
Possediamo la certificazione 9001:2008 per la “qualità”; la ISO 22000 per l’ “igiene” e la ISO 14000 per l’ “ambiente”.
Burro
Adoperiamo solo burro speciale per pasticceria a base di panna fresca di centrifuga ottenuta dal latte vaccino crudo.
Non utilizziamo margarine, che sono grassi che non esistono in natura ma derivano da un mix di oli vegetali lavorati tramite processi chimici industriali.
